Violin Gastro Pub. Відкриття пабу під ключ. Ресторанний консалтинг на всіх етапах. Дизайн інтер'єру пабу

Violin Gastro Pub.

Віртуозна гра смаків!

Смачно.Хмільно.Емоційно. 

Паб має декілька залів: хмільний, емоційний, релаксуючий, але скрізь панує віртуозна гра смаків, яка робить вас навічно залежними).

https://www.instagram.com/violin.pub

https://violin-pub.choiceqr.com

Завдання компанії ресторанного консалтингу полягало у відкритті  пабу під ключ. 

Послуги ресторанного консалтингу, які надала наша команда:

• Сформували унікальну концепцію гастрономічного пабу та визначили позиціонування на ринку.
• Розробили тематичний графічний стиль, маркетингові якорі.
• Створили  впізнаваний дизайн-проект інтер'єру пабу, що вирізнив його серед інших. Підібрали усі меблі, сантехнику, оздоблювальні матеріали, освітлення та предмети декору. 
• Розробили технологічний проект кухні та бару  на основі асортименту меню. Підібрали та розмістили все обладнання,  вказали необхідні інженерні підключення. 
• Здійснили авторський нагляд за втіленням дизайну інтер'єру.
• Розробили для пабу віртуозне меню страв та напоїв. Основний акцент-на гриль-страви та хмільні закуски.  Провели навчання для кухарів та барменів з технології  приготування меню. Прорахували собівартість та встановили ціни на весь асортимент меню. Описали страви і напої так,"що їх негайно хочеться з'їсти і замовити ще". 
• Підібрали всіх необхідних постачальників. 
• Розробили та впровадили систему управління, мотивації та оплати праці. Сформували штатний розклад. Прописали всі посадові функціонали,стандарти,чек-листи і детальні бізнес-процеси для кожного співробітника. 
• Провели співбесіди серед усіх претендентів на посади та обрали найкращих кандидатів. 
• Провели професійне навчання для усіх категорій співробітників.
• Розробили і впровадили систему бюджетування, закупівель та інші звітні форми. Повністю сформували першу закупівлю продуктів харчування, напоїв та господарчих товарів.
  
• Прорахували детальну економіку кожної страви: food cost, торгівельну націнку, максимально-можливу акційну знижку. Навчили керувати товарними запасами та food cost.
• Організували систему обліку та звітності.
• Організували та провели перший комплексний переоблік.
• Розробили маркетингову стратегію розвитку та план pr-заходів. 
• Успішно відкрили паб під ключ.
• Наша команда запуску перебувала безпосередньо на об'єкті протягом 21 календарного дня, надаючи послуги ресторанного консалтингу на всіх етапах реалізації проєкту.  

Наша команда ресторанних практиків допоможе і Вам відкрити під ключ ресторан, кафе, бургерну, паб, піцерію тощо. Ми любимо цікаві та складні  ресторанні проекти. Чекаємо на Ваш дзвінок).