MOTOR Паб. Паб под ключ. Пивной бар под ключ. Помощь в открытии паба. Разработка меню для паба. Создание дизайна интерьера паба

Паб

‹ › ×

Задача компании ресторанного консалтинга

Разработать нетипичный для концептуального направления формат пивного бара, ориентированный на целевую аудиторию со средним доходом. Наша компания ресторанного консалтинга kraii была привлечена для создания концепции проекта, дизайна интерьера пивного бара, технологического проекта кухни и бара, фирменного графического стиля и базового меню. Название было предложено собственниками бизнеса.

Зажигай по полной! MOTOR Паб.

Что сделали

Разработали концепцию пивного бара и определили его позиционирование.
Придумали маркетинговый слоган.
Создали запоминающийся дизайн-проект интерьера пивного бара. Подобрали всю мебель, сантехнику, освещение, отделочные материалы, элементы декора, технологическое оборудование.
Разработали узнаваемый фирменный графический стиль для пивного бара: логотип, вывеску, уличную навигацию, меню, сеты, сувенирную продукцию, форменную одежду, упаковку take away.
Создали для паба меню кухни и бара.Предоставили все рецептурные карточки.Обучили поваров и барменов технологии приготовления. Меню экономически просчитали, оценили, вкусно описали и подготовили для печати.
Подобрали ассортимент крафтового пива.Создали линейку фирменных настоек.
Сделали для паба технологический проект кухни и барной стойки на основе ассортимента меню. Расставили все оборудование и указали необходимые инженерные подключения.
Подобрали всю посуду, технологическое оборудование, инвентарь, предметы сервировки.
Полностью сформировали первую закупку продуктов питания, напитков и хозяйственных товаров.
Предоставили детальную экономику каждого блюда. Научили управлять товарными запасами и food cost.
Разработали план art&pr-мероприятий.
Предоставили комплексные услуги ресторанного консалтинга на всех этапах реализации пивного бара.

Мы можем

Открыть пивной бар под ключ

Открыть паб под ключ

Открыть бургер кафе под ключ

Открыть пиццерию под ключ

Открыть кафе под ключ

Motor –это всегда движение только вперёд-к новому, это энергия, это жизнь. Концепция объединила элементы классического паба и современного американского пивного бара. Поэтому меню кухни паба представлено как традиционными пивными закусками, так и гастрономическими хитами родом из США: бургерами, крылышками Баффало, рёбрышками BBQ, сырными чипсами с соусом Ренч, разными видами попкорна и т.д. Но, ведущая роль в Motore принадлежит бару: 13 локальных крафтовых и всемирно известных сортов пива, 13 видов виски, авторские смешанные напитки, созданные лучшим миксологом. Ассортимент крафтового пива постоянно меняется, а все обновления записываются мелом на большой доске возле барной стойки. На пробу можно заказать так называемый «флайт» – сразу 5 сортов пива или виски в небольших стаканах. Для компаний действует special offer –сет снеков и мясных специалитетов +бочонок крафтового пива. Днём работает lunch-буфет –платишь фиксированную цену и ешь сколько хочешь. По вечерам играет live music band и проводятся различные тематические entertainments: beer party, music band battle, BBQ rib party, beer King of Motor Pub, dance party &…

Акцентными элементами дизайна интерьера пивного бара являются: большая контактная барная стойка, объёмные и графические арт –инсталляции на стенах. Особое внимание было уделено освещению, с помощью которого можно создавать различную по тематике и настроению атмосферу.

Зажигай по полной! MOTOR Паб.