OKNA Cafe. Помощь в открытии кафе. Online консалтинг по открытию кафе под ключ. Создание дизайна интерьера для кафе. Обучение персонала кафе

Задача для компании ресторанного консалтинга

Разработать новый, нетипичный для города гастро-формат, ориентированный на средний ценовой сегмент. Организовать эффективную  рекламную  компанию, эффектное открытие и открыть кафе под ключ.

Результат-открыли очень вкусное и трендовое кафе под ключ.

OKNA CAFÉ. Pleasant. Soft. Friendly.  

Что сделали

• Разработали концепцию кафе и позиционирование на рынке.
• Придумали название кафе и его слоган.
• Создали запоминающийся дизайн-проект интерьера кафе. Подобрали всю мебель,сантехнику,отделочные материалы,освещение,элементы декора,оборудование.
  
• Осуществили полный авторский надзор за воплощением дизайн-проекта интерьера кафе в жизнь.
• Разработали узнаваемый фирменный графический стиль для кафе: логотип,вывеску,уличную навигацию, меню, визитные карточки, форменную одежду, упаковку take away и прочее.
• Создали меню кухни и бара кафе. Предоставили все рецептурные карточки.Обучили поваров и барменов технологии приготовления. Меню экономически просчитали,оценили, вкусно описали и передали в печать.
• Разработали ассортимент фирменных напитков.
• Сделали технологический проект кухни и бара кафе на основе ассортимента меню. Расставили все оборудование и указали необходимые инженерные подключения. 
• Подобрали всю посуду, технологическое оборудование, инвентарь, предметы сервировки. 
• Подобрали всех необходимых поставщиков.
  
• Помогли автоматизировать и наладить систему учёта и отчётности.
• Разработали и практически внедрили систему управления, мотивации и оплаты труда. Составили штатное расписание. Прописали все стандарты, чек -листы, должностные функционалы и детальные бизнес-процессы для каждого сотрудника.
• Провели собеседование среди всех соискателей на должности и определили лучших кандидатов. 
• Провели обучение для всех категорий сотрудников кафе.
• Разработали и практически внедрили систему бюджетирования, закупок и  другие отчётные формы. Полностью сформировали первую закупку  продуктов питания, напитков и хозяйственных товаров. 
  
• Предоставили детальную экономику  каждого блюда. Научили управлять товарными запасами и food cost.
• Организовали и провели первый комплексный переучёт.
• Разработали маркетинговую стратегию развития и план pr- мероприятий.
• Создали дополнительный канал продаж-собственную службу доставки.
• Организовали успешное открытие с очередью на входе и открыли кафе под ключ. Наша команда запуска находилась непосредственно на объекте в течении 14 календарных дней, оказывая всестороннюю помощь и поддержку в оперативном управлении, работе кухни, бара и зала.
• Предоставили  комплексные услуги ресторанного консалтинга на всех этапах реализации кафе.
• Открыли кафе под ключ.

Мы можем       

Открыть классный бар под ключ.

Открыть американскую бургерную под ключ.

Открыть итальянскую пиццерию под ключ.

Открыть вкусное кафе под ключ.